Ik heb in mijn weblog al eens eerder gerept over de vijf smaken die we als wijnproever kunnen herkennen. Onderzoekster Jessica Stewart aankomend PhD van Deakin University, Melbourne doet er in haar meest recente publicatie nog een schepje bovenop en geeft aan dat we (... lees verder »

Zaal 16 van het Mercure Hotel Utrecht-Nieuwegein was gisteravond het decor voor een informele netwerkavond en wijnproeverij met opdrachtgever Finalytics. De twintig specialisten, die in het dagelijks leven projectmatig werkzaam zijn in de financiële dienstverlening, werde... lees verder »

Medio Januari trof ik tijdens een wijnproeverij als onderdeel van een vrijgezellenfeest in hartje Utrecht Chefkok Cheukam Tung. Niets bijzonders zult u zeggen, maar toch ontstond er een spontane klik. Cheukam was, net als ik, ingehuurd om de aanstaande bruidegom en ... lees verder »

Vandaag mijn video-verslag vanaf de Wine Professional 2010, Rai Amsterdam.  Dit jaar een relatief rustige wijnbeurs ten opzichte van de Horecava. Veel wijnondernemers zijn al op maandag (horeca is dan meestal vrij) geweest.  Voor mij dan ook een prima gelegenheid om ru... lees verder »

Recente studies van wetenschappers uit de VS hebben aangetoond dat zowel in de druivenschil als druivenpitten hoge hoeveelheden chemische stoffen aanwezig zijn die bacteriën verjagen. Vooral de stof proanthocyanidins, die veel antioxidanten bevat, zou een zeer actieve w... lees verder »

Eigenlijk komt u dit jaar één kerstdag te kort! Ik heb voor u namelijk een 3-pack kerstwijnen samengesteld die u op 1e, 2e en 3e kerstdag kunt doorproeven. De wijnen varieren van veel rood fruit (Merlot), een zeer kruidig variant (Zinfandel) tot en met een kanon en comp... lees verder »

Gistermiddag op bezoek in "het Vriethof" in Mestreech bij Grand Café de Peroen. De kabelaars van Ziggo genoten zichtbaar van onze wijnselectie in de foyer op de 1e etage die voor de gelegenheid was omgetoverd tot wijnproeflokaal. In een kleine anderhalf uur tijd werden ... lees verder »

Zoals 15 juli al aangekondigd op Twitter is vorige week de eerste levering Makia Estate wijnen vanuit Uco Valley, Argentinië bij ons binengekomen. Begin september hebben we na enkele proefsessies met enkele gerenomeerde sommeliers en wijnkenners uit de regio een aantal p... lees verder »

Gistermiddag tijd voor een feestje ter gelegenheid van de vijftigste verjaardag van José Burggraafff.  Nadat dochter Kim enkele weken geleden had "gegoogled" op trefwoord wijnproeverij, vroeg ze bij ons offerte aan en gaven we haar enkele tips voor bijpassende wijn/spijs... lees verder »

Vorige week de eerste bestellingen uitgeleverd van dit veelbelovende autochtone wijnhuis uit de Abruzzen. Tijd dus voor een nadere kennismaking met Giuseppe Ciavolich (spreek je uit als Tsjavolitsch :>) Giuseppe Ciavolich werd opgericht door Francesco Ciavolich te Miglianico... lees verder »